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[判断题]

畜禽肉中的蛋白质含量肥肉较瘦肉少（）

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发布时间：2022-07-10

更多“畜禽肉中的蛋白质含量肥肉较瘦肉少（）”相关的问题

第1题

畜禽肉中含量较少的营养素为（)。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第2题

畜禽肉的蛋白质含量一般为10%-20%。（)

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第3题

孕期如何增加鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入：（）

A.孕中期额外增加奶200g

B.孕中期增加鱼、禽、蛋、瘦肉共计50g左右

C.孕晚期孕妇每天增加奶200g，增加鱼、禽、蛋、瘦肉共计约125g

D.当孕妇体重增长较多时，可多食用鱼类而少食用畜禽类，畜肉可优先选择牛肉

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第4题

脂肪含量随肉类的不同而异，一般是肥肉的脂肪多于瘦肉（）

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第5题

畜肉组织中的蛋白质平均含量为24% 。（)

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第6题

调制生猪肉馅，肥肉与瘦肉的比例以3：7或4：6为宜。（）

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第7题

膳食指南建议我们要经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。你认为这一说法：（）

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第8题

汞作为食品中的污染物进入人们视线，最初就是日本水俣病事件，主要污染（)等产品。

A.畜肉

B.禽肉

C.奶

D.鱼、贝

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第9题

人们常常利用基因工程来改善食品原料的品质、改良动物食品性状，其中在肉的嫩化特别是猪肉的嫩化下列哪种措施不太合适（)。

A.利用基因工程提高钙激活酶制剂蛋白的含量

B.利用基因工程降低肌肉中蛋白质的代谢速度

C.利用基因工程调控脂肪在畜体内的沉积顺序

D.利用基因工程增加畜体内皮下脂肪的含量

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第10题

下列蛋白质含量最高的畜肉是（)。

A.牛肉

B.瘦猪肉

C.马肉

D.兔肉

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