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[判断题]

调制生猪肉馅，肥肉与瘦肉的比例以3：7或4：6为宜。（）

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发布时间：2022-07-27

更多“调制生猪肉馅，肥肉与瘦肉的比例以3：7或4：6为宜。（）”相关的问题

第1题

调制擘酥面黄油（大油）与面粉的比例以（）为宜。

A.7：3

B.7：1

C.1：1

D.2：1

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第2题

辣椒小炒肉的原材料品质是什么？（)

A.前腿瘦肉无打水

B.肥猪前腿瘦肉片130g

C.前腿瘦肉厚度不能超0.25厘米，宽度3*4厘米

D.新鲜肥肉片100g

E.肥肉煸炒至色黄卷起

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第3题

制作生鸡肉馅加入瘦猪肉，以增加鲜味，其比例以（)为佳。

A.1:1

B.1:2

C.1:3

D.1:4

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第4题

畜禽肉中的蛋白质含量肥肉较瘦肉少（）

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第5题

高胆固醇的食物有哪些？()

A.肥肉

B.瘦肉

C.蛋黄

D.动物内脏

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第6题

肝脏有病的人，应少吃的食物是（）

A.蔬菜

B.米饭

C.瘦肉

D.肥肉

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第7题

脂肪含量随肉类的不同而异，一般是肥肉的脂肪多于瘦肉（）

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第8题

膳食指南建议我们要经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。你认为这一说法：（）

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第9题

常态下，制作稠粥米与水的比例以（）为宜。

A.1：1

B.1：2

C.1：3

D.1：5～7

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第10题

制作“白皮酥”干油酥与水油皮面比例以（）为佳。

A.5：5

B.4：6

C.3：7

D.4：6

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