为客人开茶时,为表示热情,茶叶是越多越好。()

第1题

下列做法不正确的是（)。

A.单手奉茶时，左手奉茶

B.为客人倒的第一杯茶，通常不宜斟得过满，以杯深的2/3处为宜

C.继而把握好续水的时机，以不妨碍宾客交谈为佳，不能等到茶叶见底后再续水

D.切勿让手指碰到杯口

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第2题

为客人送咖啡或咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐放在客人的餐台上。（)

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第3题

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品地沏泡方法。（)

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第4题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅，奶罐摆放在客人的餐台上（）

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第5题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上（）

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第6题

奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜，应以左手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。（)

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第7题

盖碗可简单聚香，移动杯盖可判断能否出汤。用盖碗为客人泡茶需要分茶时，需要用到的一个主要茶器是（)。

A.茶针

B.茶则

C.闻香杯

D.公道杯

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第8题

为商务客人介绍时的程序主要有：（)。

A.送欢迎茶

B.称呼客人姓名

C.介绍自己

D.介绍过程不超过5分钟

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第9题

在自家招待客人，当客人较为重要时，应由（)为来宾奉茶。

A.主人

B.家中晚辈

C.家庭服务员

D.家中其他成员

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第10题

茶叶常温贮藏时注意事项有（)。

A.干茶含水量应该控制在5%左右

B.包装物必须有很好的防潮性能

C.包装袋村口要严密

D.贮藏时间不宜过长，一般以3个月为宜包装袋封口要严密

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为客人开茶时，为表示热情，茶叶是越多越好。（)