更多“原料按加工状态不同可分为鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料、脱水原料和()。A、水发原料B、乳品原料”相关的问题
第1题
原料按加工状态不同可分为鲜活原料、冰冻原料、解冻原料、脱水原料和腌制原料等。()
点击查看答案
第2题
原料按加工状态不同可分为鲜原料,冷冻原料,冷藏原料,脱水原料和()。
点击查看答案
第3题
按加工状态来划分,烹饪原料有鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。()
点击查看答案
第4题
按加工状态来分、烹饪原料可以分为()干货原料、复制品原料三大类。
点击查看答案
第5题
干货制品类原料按其()分,可分为山珍类、海味类和一-般干货制品三大类。
A.传统方法
B.原料鲜活时生长的环境
C.原料性质
D.原料生长的环境和性质
点击查看答案
第6题
鲜活原料初步加工中的剖剥环节要求()。
A.清除所用污物,使原料洁净
B.除去不能使用的废料
C.将原料形状整至美观
D.将原料按用途分别进行分割
点击查看答案
第7题
按烹任原料的()分类,可将烹任原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。
点击查看答案
第8题
烹饪原料按加工可分为()()()三类。
点击查看答案
第9题
按照食品原料()分类,分为鲜活原料、干货原料、复制品原料。
A.来源属性
B.加工中的运用
C.商品种类
D.加工与否
点击查看答案
第10题
鲜活原料加工的全部内容是:宰杀、剂剥、整理、洗涤。()
点击查看答案