首页 > 建设工程> 注册机械工程师

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

按照食品原料（)分类，分为鲜活原料、干货原料、复制品原料。

A.来源属性

B.加工中的运用

C.商品种类

D.加工与否

答案

查看答案

发布时间：2022-08-05

更多“按照食品原料（)分类，分为鲜活原料、干货原料、复制品原料。”相关的问题

第1题

按烹任原料的（)分类，可将烹任原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。

A、加工与否

B、商品种类

C、烹任运用

D、来源属性

点击查看答案

第2题

按加工状态来分、烹饪原料可以分为（）干货原料、复制品原料三大类。

A.鲜活原料

B.腌制原料

C.腊味原料

D.罐头原料

点击查看答案

第3题

黄花、笋干、虾仁、鱼翅等属于（)

A.鲜活原料

B.复制品原料

C.干货原料

D.矿物性原料

点击查看答案

第4题

干货原料恢复原料原有的鲜活状态只能进行（)。

点击查看答案

第5题

按加工状态来划分，烹饪原料有鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。（)

点击查看答案

第6题

干货制品类原料按其（）分，可分为山珍类、海味类和一-般干货制品三大类。

A.传统方法

B.原料鲜活时生长的环境

C.原料性质

D.原料生长的环境和性质

点击查看答案

第7题

食品原料干货制品的检验与保藏技术要点？

点击查看答案

第8题

烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。（）

点击查看答案

第9题

干货原料的分类方法较多，按生长环境分类有山珍类、海味类和一般干货。（)

点击查看答案

第10题

餐饮业成本核算中讲的净料是指（）。

A.未经涨发的干货原料

B.采购的罐装食品原料

C.经过择洗初选加工的原料

D.按烹调要求切好的原料

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

2024年广东河源一级注册建筑师考试本周末开考啦 2024年注册岩土工程师有多难考 2024年山东德州一级注册建筑师资格考试温馨提示 2024年北京一级注册建筑师资格考试准考证打印提示青海2024年城乡规划师报考时间安排 2023年湖南岳阳勘察设计水利水电工程师证书发放2024年5月13日开始贵州省住建厅发布：2024年一级建筑师考前温馨提示 2024年水利水电工程师报考条件及要求甘肃2024年城乡规划师报名指南 2024年注册岩土工程师考试时间及考试科目

下载APP

关注公众号

TOP