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[判断题]

当菜位开好后，服务员应递上菜谱静候一旁，不要随意推荐菜式品种，以免客人不满。（)

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发布时间：2022-06-24

更多“当菜位开好后，服务员应递上菜谱静候一旁，不要随意推荐菜式品种，以免客人不满。（)”相关的问题

第1题

宴会主人在（)菜谱上选择菜肴。选定后，餐厅服务员和营养配餐员可根据实际情况提出菜点调整建议，最终由宴会主人确定宴会的标准与菜肴。

A.初拟的

B.定好价的

C.带量的

D.带营养分析的

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第2题

服务员引领客人进房时，一般开门后应（）。

A.马上离开

B.直接带客入房

C.自己先进房，再请客人进房

D.侧让一旁，敬请客人进房

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第3题

服务员在过道上遇见迎面而来的客人应（)。

A.侧让一旁

B.直接走过去

C.主动问候并侧让一旁

D.注视对方

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第4题

楼层服务员只能为（)、礼宾员、布草员、送餐人员开门，开门后服务员守在一旁直至他人离开。

A.陌生人

B.访客

C.工程维修人员

D.以上三项都对

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第5题

当客人在网上订餐时已点了菜，请问服务员怎么把客人已点菜品在PAD上体现出来？（)

A、把客人在网上点的菜在网上下载下来，再手动输入到PAD中

B、点开PAD的“拉取”界面，输入后五位数据，网上点的菜品自动到PAD中

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第6题

旁桌分菜法要求在菜分好后，服务员应（）。

A.将菜的剩余部分换小盘放在餐桌上

B.将菜盘直接放在餐桌上

C.将菜盘撒去

D.将菜盘端至厨房

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第7题

某饭店306房住着一位法国女宾。服务员小张开夜床认真，开好两张床，摆好托鞋，打开地灯，他做得对吗？

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第8题

客人请服务员对菜品进行介绍时，服务员应怎么做？

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第9题

宴会上家政服务员递菜时，应先从女主宾的（)开始。

A.左侧

B.右侧

C.前边

D.后边

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第10题

为避免上错菜，餐厅服务员上菜时应仔细核对（）。

A.菜肴品名

B.营养成分

C.菜肴质量

D.菜肴重量

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