题目内容
(请给出正确答案)
[填空题]
值台服务员在填写菜单时,应动先容菜式特色,帮助来宾精选本餐厅的特色菜,特别是厨师当天介绍的()菜、()菜。
答案
暂无答案
第5题
A.用餐结束后,可以用服务员送来的小毛巾擦擦嘴,顺便也可以擦擦头颈或胸脯
B.用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴
C.不要只盯住自己喜欢的来吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里
D.夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多
第10题
A.客人就坐后,双手呈递给客人菜单,呈递时,保持上身微微下倾,以示礼貌
B.客人点菜时,主动给客人介绍菜品,并推荐本店特色
C.客人看菜单时,主动为顾客做推荐,推荐顺序:锅底-酒水-特色
D.推荐菜品时,以毛利高、销量高的菜品为主