重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁!
查看《购买须知》>>>
首页 > 建设工程> 一级建造师
网友您好,请在下方输入框内输入要搜索的题目:
搜题
拍照、语音搜题,请扫码下载APP
扫一扫 下载APP
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

烧的第二过程中,原料经表面处理之后,最先投入的应该是作料,作料中要第一个放入的是()。

A、酒

B、酱油

C、盐

D、糖

答案

答:B

更多“烧的第二过程中,原料经表面处理之后,最先投入的应该是作料,作料中要第一个放入的是()。”相关的问题

第1题

干烧是将刀工处理的原料,经过油或煎,放入鲜咸和辣香味调味料炝过的锅中,加入汤水旺火烧沸,中小火烧透入味,旺火收汁成菜的技法。()
点击查看答案

第2题

()溜亦称脆溜或焦溜,是原料炸脆之后浇淋或裹上具有特殊味觉的卤汁的溜法。

A.蒸

B.煎

C.烧

D.炸

点击查看答案

第3题

烧是原料以水为主要传热介质,经“旺火一文火一旺火”三个过程加热,成菜具有熟嫩质感的烹调方法。()
点击查看答案

第4题

烧损是钢在加热过程中,表面氧化造成的金属损失量。()
点击查看答案

第5题

烧是将经过初步熟处理后的原料加入适量的汤汁和调料,先用大火烧开,再用中小火慢慢烧至入味,最后用()的烹调方法。

A.勾芡稠卤汁

B.小火慢慢收稠卤汁

C.大火收稠汁

D.勾芡直接起锅

点击查看答案

第6题

影响出成率的因素主要有两点:第一,原料的规格质量:第二,原料的()。

A.含水量

B.产地

C.处理技术

D.利用率

点击查看答案

第7题

《城市供热管网工程施工及验收规范》对热力管道直埋保温管接头的规定是()。

A.接头施工采取的工艺,应有检验报告

B.接头的保温和密封应在接头焊口检验合格后进行

C.接头处钢管表面应干净、干燥

D.当周围环境温度低于接头原料的工艺使用温度时,应采取有效措施,保证接头质量

E.接头外观不应出现熔胶溢出、过烧、鼓包、翘边、褶皱或层间脱离等现象

点击查看答案

第8题

《城市供热管网工程施工及验收规范》对热力管道直埋保温管接头的规定是()。

A.接头施工采取的工艺,应有检验报告

B.接头的保温和密封应在接头焊口检验合格后进行

C.接头处钢管表面应干净、干燥

D.当周围环境温度低于接头原料的工艺使用温度时,应采取有效措施,保证接头质量

E.接头外观不应出现熔胶溢出、过烧、鼓包、翘边、褶皱或层间脱离等现象

点击查看答案

第9题

《城市供热管网工程施工及验收规范》对热力管道直埋保温管接头的规定是()。

A.接头施工采取的工艺,应有合格的形式检验报告

B.接头的保温和密封应在接头焊口检验合格后进行

C.接头处钢管表面应干净、干燥

D.当周围环境温度高于接头原料的工艺使用温度时,应采取有效措施,保证接头质量

E.接头外观不应出现熔胶溢出、过烧、鼓包、翘边、褶皱或层间脱离等现象

点击查看答案

第10题

《城市供热管网工程施工及验收规范》对热力管道直埋保温管接头的规定是()。

A.接头施工采取的工艺,应有合格的形式检验报告

B.接头的保温和密封应在接头焊口检验合格后进行

C.接头处钢管表面应干净、干燥

D.当周围环境温度高于接头原料的工艺使用温度时,应采取有效措施,保证接头质量

E.接头外观不应出现熔胶溢出、过烧、鼓包、翘边、褶皱或层间脱离等现象

点击查看答案
下载APP
关注公众号
TOP
重置密码
账号:
旧密码:
新密码:
确认密码:
确认修改
购买搜题卡查看答案 购买前请仔细阅读《购买须知》
请选择支付方式
  • 微信支付
  • 支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了《服务协议》《购买须知》
立即支付 系统将自动为您注册账号
已付款,但不能查看答案,请点这里登录即可>>>
请使用微信扫码支付(元)

订单号:

遇到问题请联系在线客服

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
遇到问题请联系在线客服
恭喜您,购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下:
重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
发送账号到微信 保存账号查看答案
怕账号密码记不住?建议关注微信公众号绑定微信,开通微信扫码登录功能
请用微信扫码测试
优题宝