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[单选题]

食品中多环芳烃的主要来源是（)。

A.食品在烘烤或熏制时直接受到的污染

B. 食品成分在烹调加工时经高温裂解或热聚形成

C. 植物性食物可吸收土壤、水中污染的多环芳烃

D. 食品加工过程中，受机油污染，或食品包装材料的污染

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发布时间：2022-09-20

更多“ 食品中多环芳烃的主要来源是( )。”相关的问题

第1题

烹调的鱼和肉类，是膳食中（)的主要来源。

A.丙烯酰胺

B.亚硝胺

C.杂环胺

D.多环芳烃

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第2题

火锅食品的主要卫生安全问题是（)。

A.油脂聚合物的产生

B.亚硝酸盐的浓缩

C.多环芳烃的出现

D.营养素的流失

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第3题

不属于食品化学性污染的情况是（）。

A.蔬菜上残留农药

B.粪便通过水体污染食品

C.滥用食品添加剂

D.不新鲜蔬菜中亚硝酸钠超标

E.油炸食物中产生多环芳烃

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第4题

食品中多环芳烃来源于（)、脂肪热聚和有机物焦化。

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第5题

下列哪种污染物不属于土壤有机污染物的来源？（)

A.重金属

B.石油

C.农药

D.多环芳烃

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第6题

在煤焦油和矿物油类物质中，主要含致癌力最强的苯并（a)芘及少量致癌性较弱的其他多环芳烃。（)

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第7题

高分子多孔微球管在有毒有害物质检测中，主要用于采集有机蒸气，特别是一些分子较大、沸点较高，又有一定挥发性的有机化合物，如有机磷、有机氯农药及多环芳烃等。（)

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第8题

防止多环芳烃化合物污染的措施有______。

A.改进烹调加工过程，可选用电炉

B.改良食品烟熏制作

C.用活性炭吸收苯并(a)芘

D.选用红外线烤炉烤制食品

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第9题

欧盟车用柴油标准控制的主要指标包括（)。

A.芳烃含量

B.多环芳烃含量

C.烯烃含量

D.硫含量

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第10题

陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是()。

A.有害金属

B.添加剂

C.细菌污染

D.多环芳烃

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