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[判断题]
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,企业的食品安全管理机构必须是企业内的专门部门。()
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第9题
A.1套,每天
B.2套,每天
C.1套,两天
D.2套,两天
第10题
A.食品安全档案记录是以《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《深圳经济特区食品安全监督条例》等法律法规为基础
B.食品安全档案记录是餐饮单位依法履行职责、落实企业主体责任的依据
C.食品安全档案记录是餐饮单位量化检查评级的关键项
D.食品安全档案记录是用于应付政府部门检查的工具,对企业本身的管理用处不大