题目内容
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[判断题]
根据《餐饮服务食品安全操作规范》中的规定,冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在0℃~8℃。()
答案
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第3题
A.在确认未腐败变质的情况下可以
B.不得
C.除菜肴的装饰围边外,均不得
第7题
A.中央厨房
B. 集体用餐配送单位
C.学校食堂
D.连锁餐饮企业总部
E.网络餐饮服务第三方平台