用于长期贮藏的果品,最好是在初熟期即呼吸跃变出现之前采收。()

第1题

在果品贮藏过程中湿度越高效果越好。（)

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第2题

写出四种果品烹饪原料的贮藏方法（)、（)、（)、（)。

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第3题

工艺成熟期是指烟叶田间生长发育达到烘烤加工和加工后工业（）最好、最适宜的时期，又称适熟期。

A.适用性

B.安全性

C.可用性

D.经济性

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第4题

果品罐藏原料一般选用的成熟度为（)。

A.坚熟

B.绿熟

C.生理成熟

D.完熟

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第5题

植物性原料在贮藏中的质量变化不包括（)

A.呼吸作用

B.后熟作用

C.僵直

D.采后成长

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第6题

水玻璃能促进水泥快凝，在水泥中掺入约为水泥重量的多少倍水玻璃，2min即初凝，可用于堵漏抢修？A.3

水玻璃能促进水泥快凝，在水泥中掺入约为水泥重量的多少倍水玻璃，2min即初凝，可用于堵漏抢修？

A.3 倍

B.2 倍

C.1.5 倍

D.0.7 倍

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第7题

需长途运输或贮藏的香石竹切花采收期在（)。

A.蕾期期

B.3朵花开放时

C.花朵初放时

D.完全开放时

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第8题

管理不当后熟可以引起种子贮藏期间的（)现象

A.结露

B.出汗

C.发热

D.结顶

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第9题

关于家庭生命周期各阶段的划分，不同的学者划分的阶段不完全一样。最常见的是把家庭生命周期划分为5个阶段，即单身期、初婚期、满巢期、空巢期和（)。

A.解体期

B.圆满期

C.破产期

D.持续期

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第10题

熟素馅的馅料在调味后拌和要均匀，但拌制时间不宜过长，以防成熟时（）出水。拌好的馅心也不宜放置时间过长，最好是随用随拌。

A.塌架

B.变味

C.老化

D.变色

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用于长期贮藏的果品，最好是在初熟期即呼吸跃变出现之前采收。（)