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题目内容
（请给出正确答案）
A．运输工具、容器应保持清洁、材质安全
B．运输过程中可以和二氧化氯等用于食品接触面清洗消毒的消毒剂同时运输
C．储存运输过程中应避免日光直射，备有防雨、防尘设施
D．必要时具有保温、冷藏、保鲜等设施
答案
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第2题
A.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B.用超过保质期的食品原料生产的食品
C.无标签的预包装食品
D.按照食品安全国家标准添加食品添加剂的食品
第3题
关于食品贮存、运输和装卸食品的容器、工具、设备等，以下说法不正确的是（)。
A.安全、无毒无害、保持清洁
B.防止食品受到污染
C.符合保证食品安全所需的温度等特殊要求
D.可以将食品与有毒有害物品一起运输
第4题
A.保险公司应当赔偿，因为烟叶实际结果为变质，被保险人财产出现损失
B.保险公司应当赔偿，因为近因是海难，海难在保险责任范围内
C.保险公司不应当赔偿，因为烟叶包装并没有水渍的痕迹，海水没有造成影响
D.保险公司不应当赔偿，因为皮革和烟草同船是被保险人的决定，应当由其承担后果
第5题
关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（)。
A.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁
B.符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
C.将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施
D.防止食品在贮存、运输过程中受到污染
第6题
A.保持或提高食品本身的营养价值
B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份
C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D.使于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
第7题
A.试验条件包括堆码载荷和温湿度两项条件
B.分为实物堆码和模拟堆码两种
C.试验条件包括载荷、载荷持续时间、温湿度等，应依据实际物流堆码情况确定
D.用于评价运输包装件的抗压能力和包装对产品保护能力
第8题
A．法律、法规禁止的加工行为和食品要尽量避免使用
B．加工前对待加工食品进行感官检查，不合格品视具体情况进行退货
C．不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽
D．生食果蔬和生食水产品原料在均在植物性清洗池内清洗处理消毒
第9题
A.托运人不按约定支付运费和保管费，承运人对相应的运输货物享有处置权
B.承运人对托运人所托运的货物有包装义务
C.托运人不按约定支付运费和保管费，承运人对相应的运输货物享有留置权
D.货物运输需要办理审批、检验等手续的，承运人应当办理有关手续并书面告知托运人
第10题
A.保持或提高食品本身的营养价值;
B.提高食品的质量和稳定性,但不得改进其感官特性;
C.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;
D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
