酵母菌种退化的本质原因是生长的环境条件不适宜。()

第1题

当菇棚内大部分菇畸形时，排除环境及配方原因后，其可能的原因是菌种老化或者退化。（)

此题为判断题(对，错)。

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第2题

下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（)

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

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第3题

月经期产生的主要原因是（）

A.黄体退化

B.卵泡生长

C.黄体生成

D.卵泡成熟

E.垂体的调节

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第4题

啤酒发酵过程中两种酵母，上面酵母浮在表面，下面酵母沉在底部，其原因是（)。

A.菌体重量不同

B.生长温度不同

C.二氧化碳产生速率不同

D.发酵培养基不同

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第5题

试述菌种的退化及复壮？

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第6题

进行酵母菌种筛选时，所用的麦汁质量应一致。（)

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第7题

器官的发展过程遵循（)规律，运动系统（肌骨系统、神经系统)经常使用就会变得发达，而不经常使用就会逐渐退化。

A.用进废退

B.自然选择

C.定向生长

D.交叉转移

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第8题

酵母发酵面坯制品软塌不暄的原因是面坯发酵时间太长。（）

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第9题

关于系统误差，下面说法错误的是（)。

A.产生系统误差的主要原因是仪表本身的缺陷，使用仪表方法不正确，观测者的习惯或偏向，单因素环境条件变化

B.系统误差又称规律误差，其大小不改变但符号可以按一定规律变化

C.系统误差其大小和符号均不改变或按一定规律变化

D.差压变送器承受静压变化造成的误差是系统误差

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第10题

菌种接种量的大小与该菌在发酵罐中生长的速度有关。（)

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酵母菌种退化的本质原因是生长的环境条件不适宜。（)