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[单选题]

形成和提高绿茶品质的关键性技术是（)。

A.干燥

B.揉捻

C.杀青

D.烘焙

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发布时间：2022-05-19

更多“形成和提高绿茶品质的关键性技术是()。”相关的问题

第1题

绿茶加工工艺摊放工艺的目的主要有（)。

A.蒸发部分水分，以利于杀青

B.散发部分青草气

C.促使部分成分缓慢氧化，提高茶叶品质

D.数量积累，批量加工

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第2题

维生素C是绿茶品质变化的重要化学指标绿茶若贮藏不当，和受外界环境条件的影响维生素C的氧化反应，使绿茶的色泽和汤色褐变当绿茶中维生素C的保留量低于贮藏前含量的多少时,绿茶品质下降就明显了()

A.低于80%

B.60%

C.40%

D.20%

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第3题

从蔬菜腌制品的色、香、味的形成机理说明应如何提高其品质？

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第4题

绿茶的品质特征是什么？

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第5题

烟叶质量控制要求对烟叶质量形成全过程及其中的每一个环节的作业技术和活动都处于有效受控状态，是一项（)的品质职能活动。

A.有计划

B.有目标

C.有组织

D.系统性

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第6题

食品基因工程研究的目的是利用基因工程的技术和手段，在什么样的水平上定向重组遗传物质，来改良食品的品质和性状，提高食品的营养价值？（)

A.细胞水平

B.个体水平

C.群体水平

D.分子水平

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第7题

绿茶品质由（)方面构成。

A.外形

B.汤色

C.滋味和香气

D.叶底

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第8题

下面选项中属于PC装配式剪力墙结构技术应用的优势的是()。

A.大幅度地提高劳动生产效率

B.大大缩短了生产周期、安装周期

C.受工程作业面和气候的影响

D.全面提升住宅综合品质

E.以上均不符合题意

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第9题

温度越高，绿茶品质变化越快。（)

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第10题

绿茶类的品质特征是清汤绿叶，俗称（)。

A.三绿

B.绿叶

C.绿色

D.叶绿

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