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[单选题]

‎以下对于黄曲霉毒素的介绍除了（)均正确。

A.黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏，280℃裂解

B.黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团，与毒性、致癌性有密切关系。

C.黄曲霉毒素易溶于水

D.黄曲霉毒素不耐碱

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发布时间：2022-07-27

更多“‎以下对于黄曲霉毒素的介绍除了()均正确。”相关的问题

第1题

以下哪一个是人类公认的致癌物（）

A.黄曲霉毒素

B.青霉素

C.庆大霉素

D.葡萄球菌肠毒素

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第2题

以下属于天然存在的化学性污染物的是（)。

A.铜

B.黄曲霉毒素

C.防腐剂

D.塑料包装

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第3题

GB2761对以下哪些真菌毒素进行了限量。（)

A.黄曲霉毒素B1

B.黄曲霉毒素M1

C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

D.致病菌

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第4题

1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用

过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬化，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒A、镰刀菌

B、岛青霉

C、黄曲霉

D、杂色曲霉

E、桔青霉

可能引起的中毒食物是A、玉米、小麦、大米

B、肉类

C、蛋类

D、鱼类

E、奶类

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第5题

黄曲霉毒素（AF)

黄曲霉毒素(AF)

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第6题

我国食品中的黄曲霉毒素B1允许量规定婴儿代乳食品

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第7题

对等量黄曲霉毒素最敏感的动物是A、仔猪B、雏鸡C、犊牛D、雏鸭E、幼犬

对等量黄曲霉毒素最敏感的动物是

A、仔猪

B、雏鸡

C、犊牛

D、雏鸭

E、幼犬

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第8题

对黄曲霉毒素低敏性动物有（）（举出一种动物）。

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第9题

黄曲霉毒素的特点是（）。A.主要污染干燥、冷藏食品B.在酸性环境中易破坏C.属于肝脏毒D.不耐热

黄曲霉毒素的特点是（）。

A.主要污染干燥、冷藏食品

B.在酸性环境中易破坏

C.属于肝脏毒

D.不耐热

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第10题

下列哪项因素与原发性肝癌的发生无明显关系（）

A．病毒性肝炎

B．血吸虫

C．黄曲霉毒素

D．亚硝胺类化合物

E．青霉素

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