蟹粉蟹肉调味酱（J）解冻，蟹肉不拆包流水或者自然解冻（解冻过程中产品中心温度≤5℃）；蟹黄、姜泥生产前一天拆包置于不锈钢托盘内（层数≤2层），加盖覆膜或自然解冻，完全解冻后0-4℃暂存（解冻后产品中心温度不高于5℃，解冻、暂存总时间不超过24小时），蟹肉烧煮前4h拆包，放置在合适容器中，加盖或者覆膜，冷藏备用（）