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[单选题]

鱼肚适合采用的预熟处理法是（)。

A.低温(焐油)预熟法

B.高温(走油)预熟法

C.沸水预熟法

D.冷水预熟法

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发布时间：2022-06-28

更多“鱼肚适合采用的预熟处理法是()。”相关的问题

第1题

华山饭店制作10客“鸡火鱼肚盅”，每客要用油发鱼肚75克，干鱼肚的进价是125.80元/公斤，（涨发率约

550%）火腿，熟鸡片和小菜包作价2.80元，鸡汤及调料作价1.65元，请计算10客“鸡火鱼肚盅”的菜肴成本是多少？（保留两位小数）

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第2题

下列适合用油发的原料是（)。

A.驼峰

B.鱼肚

C.海参

D.鲍鱼

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第3题

适合采用预作用喷水灭火系统的场所表述正确的是（）。

A.环境温度低于4℃的场所

B.环境温度高于70℃的场所

C.火灾时需大面积喷水的场所

D.系统处于准工作状态时严禁管道漏水的场所

E.系统处于准工作状态时严禁系统误喷的忌水场所

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第4题

下列较适合采用渗漉法浸出的药材是（)。

A.新鲜药材

B.易膨胀药材

C.无组织结构药材

D.有效成分含量低的药材

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第5题

‍根据应变领导模式理论，适合采用高工作-低关系领导方式的下级类型是（)。‍

A.既不愿做又不会做

B.会做但不愿做

C.会做又愿意做

D.愿做但不会做

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第6题

（)的药物适合采用固体分散技术。

A.溶解性高

B.溶解性低

C.渗透性高

D.渗透性低

E.生物利用度高

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第7题

鱼肚一般不采用以下（)涨发的方法。

A.油发

B.水发

C.碱发

D.盐发

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第8题

预分解窑投料愈少愈好控制。错5.熟料中C3S是熟料煅烧时最先生成的。（)

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第9题

一级处理多采用化学处理法。（)

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第10题

绿色建筑咨询工程师在初步设计阶段所做工作的步骤为()。①进行项目的整体绿色建筑设计理念策划分析②进行项目目标的确认，分析项目适合采用的技术措施与实现策略③根据设计目标及理念，完成项目初步方案、投资估算和绿色标识星级自评估④向业主方提供《项目绿色建筑预评估报告》

A.①-②-③-④

B.①-③-②-④

C.②-①-③-④

D.②-①-④-③

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