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腌制牛肉的配方是切好牛肉片500克，食粉6克，生抽10克，淀粉52克，清水约100克，植物油25克
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第2题
B、滑牛肉需要到锅里煮5分钟才可食用，牛肉卷是到锅里涮30秒就可食用
第7题
A.配方粉喂养的宝宝比较结实，母乳有利于免疫力强，所以混合喂养最壮实
B.母乳喂养的宝宝有些比较瘦，所以混合喂养最好
C.母乳含有免疫成分，帮助孩子有好的免疫力
D.母乳是孩子最好的食物，必须无条件坚持纯母乳喂养
E.固体饮料喝配方粉含有的基本能量构成相似，可以根据孩子对口味的需要选择
第9题
刀法：标准刀法：（）、平刀法、斜刀法以及弯刀法四大类定料切使用于脆性的原料，如冬瓜、萝卜。土豆等推切适用于（）和略有韧性的原料，如：猪肉，牛肉，动物的肝和肾等拉切：适用于体积（），质地细嫩并易断碎的原料，如鸡脯肉、嫩瘦肉等推拉切：质地坚韧的原料：牛展、熟火腿，面包等。
