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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大量的细菌能使食物迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要原因是冰箱环境中（）

A.细菌很少

B.细菌繁殖很慢

C.没有细菌

D.细菌都冻死了

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发布时间：2022-07-27

更多“大量的细菌能使食物迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要原因是冰箱环境中（）”相关的问题

第1题

冰箱内存放大量热的食物能使柜内温度升至危险水平。（)

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第2题

自然界中每天都有大量的动植物死亡，但随着时间的推移，动植物的遗体并未堆积如山。这是因为（）

A.遗体被风化而消失

B.被大自然的酸雨腐蚀而解体

C.动植物遗体的自我消失

D.自然界中无数的腐生细菌和真菌促使动植物遗体不断地腐烂、分解

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第3题

关于冰箱的使用，下列正确的说法是（)。

A.食品不宜过长保存，尤其是动物性食品，一般不宜隔天保存

B.剩余食品在放进冰箱前，应充分加热煮透，杀灭微生物，等食品温度降到室温再保存

C.用保鲜袋或保鲜纸将食物包裹密实后再放进冰箱，熟食品在上，生食品在下

D.不宜反复多次化冻肉类和鱼等，应分切成小块再放进冰箱

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第4题

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒物质所引起的疾病。下列哪种措施不可用于预防食源性疾病？()

A.煮熟食物

B.使用安全的水和原材料加工食物

C.使用冰箱长时间储存食物

D.食物储存室保持洁净，生熟分开

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第5题

如何对冰箱的食物进行分类保存，才能保持冰箱内部的卫生与整洁？（）

A．购买回来的食品直接放入冰箱

B．不同食材分别放在冰箱隔板上就可以

C．使用分类保鲜盒，分别保存不同的食物

D．使用密封保鲜袋分类保存

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第6题

用电冰箱保藏食品不正确的做法是（)。A.冰箱内的生熟食物必须分开放置B.准备放入冰箱内的生熟食物

用电冰箱保藏食品不正确的做法是()。

A.冰箱内的生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净

C.冰箱内的食物都可以存放较长时间不必担心食物变质

D.应按时清洗冰箱特别是随时清洗生食物上渗出的溶液

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第7题

根癌病病菌可在土壤或病瘤组织中越冬，病菌在缺乏寄主的情况下，能存活2年左右，但在（)中的细菌，在土壤中可以腐生多年。

A.腐烂癌瘤

B.残枝

C.烂叶

D.杂草

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第8题

食品留样应该注意（）

A.干净的新的无菌容器或至少可容纳150g的样品,戴一次性手套并使用干净的消毒的服务工具取样

B.记录留样食品名称、留样时间月、日、时、留样人员等

C.如果取样时样品是热的在放入留样冰箱之前，无需使用冷却机或者冰水浴迅速冷却，无需记录RC5热食冷却冷冻记录

D.在冷藏条件下存放48小时以上。如果没有顾客投诉，每次活动的样品保留48小时后即可丢弃

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第9题

美国亨氏集团的母亲座谈会美国亨氏集团与我国合资在广州建立婴幼儿食品厂。但是，生产什么样的食

品来开拓广阔的中国市场呢？筹建食品厂的初期，亨氏集团做了大量调查工作，多次召开“母亲座谈会”，充分吸取公众的意见，广泛了解消费者的需求，征求母亲对婴儿产品的建议，摸清各类食品在婴儿哺养中的利弊。·······，食品西方更趋合理，使产品具有极大的吸引力，普遍地受到中国母亲的青睐。于是，亨氏婴儿营养米粉等系列产品迅速走进千千万万中国家庭。

试运用公共关系学中的相关知识分析评点这一案例。

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第10题

有一艘装满烟叶和皮革的船货，在航行中遭遇海难，大量海水涌入船舱，皮革腐烂，但海水没有直接接触

到包装烟叶的捆包，然而由于皮革的腐烂发出恶臭使烟叶受损，近因是()。

A皮革腐烂

B海水涌入船舱

C恶臭

D海难

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