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[单选题]

（)的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。

A.真鲷鱼

B.金枪鱼

C.三文鱼

D.石斑鱼

答案

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发布时间：2022-10-15

更多“（)的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。”相关的问题

第1题

羊脊背肉的特点是（），肉色红润，属一级羊肉。

A.筋膜较多

B.肉质细嫩

C.肉质粗老

D.结缔组织多

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第2题

在养猪场常用高床全漏缝地板饲养的栏舍有()。选项格式A、保育栏B、种母猪妊娠栏C、肥育栏D、公猪栏参考答案：A82.肉质性状分析不包括以下指标()。

在养猪场常用高床全漏缝地板饲养的栏舍有（)。选项格式A、保育栏B、种母猪妊娠栏C、肥育栏D、公猪栏参考答案：A82.肉质性状分析不包括以下指标（)。

A、保育栏

B、种母猪妊娠栏

C、肥育栏

D、公猪栏

参考答案：A

82.肉质性状分析不包括以下指标()。

选项格式A、肉色

B、瘦肉率

C、肌肉大理石纹

D、肌肉化学成分

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第3题

给下列句子排序，最合理的一项是()。(1)在很多人眼里，母亲之花当指康乃馨。 (2)它不仅供人观赏，也可作蔬菜供人食用，在我国南北方广为栽植。(3)萱草是百合科多年生草本植物，根茎肉质，叶狭长。 (4)萱草的花由花瓣及花瓣的花萼组成，统称为瓣状花被片，呈喇叭形。 (5)而实际上，中国在数千年前就有了自己的母亲之花，那就是萱草。(6)母亲花，一般是指母亲节献给母亲的花。 (7)细长的枝顶开出橘红或橘黄色的花，十分艳丽。

A.(3)(7)(6)(1)(5)(4)(2)

B.(6)(1)(5)(3)(4)(7)(2)

C.(5)(6)(1)(2)(4)(3)(7)

D.(6)(1)(5)(3)(7)(4)(2)

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第4题

肉质呈蒜瓣状的鱼类是（)

A.大黄鱼

B.小黄鱼

C.鲥鱼

D.黄姑鱼

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第5题

羊脊背肉的特点为（），肉色红润，属一级羊肉。

A.肉瘦筋多

B.肌纤维短

C.肉质较嫩

D.肉质粗老

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第6题

关于植物党参的形态描述正确的有（)。

A.茎缠绕，无分枝

B.多年生，有乳汁

C.叶在主茎及侧枝上互生，在小枝上近对生

D.根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形，肉质

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第7题

猪夹心，（)、肉质较老、肉色较红。

A.肌间脂肪少

B.肥瘦相间

C.肌间脂肪多

D.皮脂肪多

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第8题

关于鳞状细胞癌的叙述有误的是（)

A.起病隐匿，无自觉症状

B.初起为暗红色或肉色的斑块或结节，中央常有溃疡或呈菜花状增生

C.以后损害逐渐向四周扩展，中央为溃疡，其上常有脓液及分泌物，有异常臭味

D.鳞状细胞癌常在原有皮肤病如光线性角化症、烧伤瘢痕、慢性放射皮炎等基础上发生

E.发展较快、破坏性大，常可发生区域性淋巴结转移、晚期则可通过血行全身播散

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第9题

（）俗称“银鱼柳”是西餐的上等原料，其肉色暗红，肉质细嫩，味道鲜美。但因其肌肉组织脆弱，离水后极易受损腐烂，故在西餐中常将其加工成罐头制品。

A.鲱鱼

B.鳀鱼

C.鲽鱼

D.鳜鱼

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第10题

竹节参的特点正确的是（)

A.根茎略呈圆柱形，稍弯曲，有的具肉质侧根

B.表面黄色或黄褐色，粗糙，有致密的纵皱及根痕

C.节明显，节间有一凹陷的茎痕

D.质硬，断面黄白色至淡黄棕色，黄色点状维管束排列成环

E.以上均正确

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