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[主观题]

以下关于手拍面团描述正确的是()

A.36~48小时,应发酵到11厘米

B.抻制前,面团直径应够13厘米

C.值班经理需要对从冷藏库取出的面团直径进行测量,需要够11厘米才能取出

D.抻制前,值班经理需要对室温发酵好的面团进行测量,够13厘米才能使用

答案
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更多“以下关于手拍面团描述正确的是()”相关的问题

第1题

以下关于GLESUV内部氛围灯描述正确的是()

A.3色

B.6色

C.7色

D.64色

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第2题

以下关于面团在DOUGH车上的摆放描述正确的是()

A.大装放在最上层

B.小装,普装优先放在中间和下层

C.4层DOUGH车的最下层,仅可以放小装或普装面皮

D.小装放在最上层

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第3题

关于新闻航拍,以下描述不正确的是()

A.“拍到”比“拍好”更重要

B.在没有发现最好的拍摄⻆度前先不要拍摄

C.在新闻突发现场航拍,要遵守现场秩序

D.注意保护新闻事件人的个人隐私

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第4题

关于航拍摄影构图的描述,以下哪一项是正确的()

A.拍摄风景只能使用三分构图法,一定要有天空、主体、陆地三部分

B.拍摄桥梁和道路只能使用对⻆线构图,可以使主体线条更加突出

C.构图应干净、具有美感、主体清晰,能表达清楚镜头语言

D.网格线可帮助构图,主体必须放在黄金分割线位置

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第5题

以下关于快门应用描述错误的是()

A.高速快门常用于拍摄运动主体

B.慢速快门常用于拍摄车流、水流

C.快门设置改变不影响航拍飞行器相机的曝光时间

D.曝光同时受到快门、光圈、ISO等多个因素影响

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第6题

为确保面团尽可能均匀受热发酵,常温醒发的面团叠放不可超过()层。

A.3

B.2

C.4

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第7题

将面团或面坯加工成胚皮的手法有捏皮、开皮、拍皮、()等。

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第8题

以下关于起泡酒开瓶步骤描述正确的是()。

A.去掉金属箔,松开金属丝套

B.松开金属丝之后,要马上摁住木塞,以防其弹出

C.将酒瓶倾斜30°左右,摁紧木塞,同时另一只手握住瓶子底部

D.转动瓶子,摁住木塞,慢慢让其脱离瓶口而不致飞出

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第9题

验碱方法,“听”碱正常,,用手拍面团,会有砰砰声,空而不虚()
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第10题

以下商品中属于正确发布的是哪个?

A.专业链接,更多低价商品

B.此商品已售勿拍

C.标题价格为9999999,宝贝描述中留言,诚招代理商

D.笔记本电脑桌25特卖

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