茶叶芳香油含量的多少是决定成品茶质量优劣的主要因素。()

第1题

茶叶中茶多酚含量最高的茶是（)

A.青茶

B.红茶

C.绿茶

D.白茶

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第2题

茶叶用量有统一标准，并不是根据顾客或者茶师来决定的。（）

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第3题

泡好一杯茶，依靠能够根据不同的茶叶类型来决定的水温度。（)

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第4题

感官审评就是在有（)的条件下，进行细致的比较分析，来鉴别茶叶品质的优劣，质量等级的高低。

A.仪器测定

B.数据标准

C.图片标准

D.茶叶标准样

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第5题

茶叶中的（）含量直接关系到茶叶品质,尤其是茶的滋味和香气组成。

A.氨基酸

B.氟

C.脂多糖

D.维生素

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第6题

茶学教育是关于茶树栽培，茶叶采摘、加工，茶叶冲泡、品尝，（)等有关知识的教育。

A.茶叶质量检测、品种鉴别

B.茶叶营销

C.茶具制作、考究

D.茶和茶业的历史、茶文化史

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第7题

茶叶生产有个自然规律叫做南红北绿,是因为南方温度光照比北方高,（)含量比较高。

A.蛋白质

B.茶氨酸

C.咖啡碱

D.茶多酚

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第8题

红碎茶国家标准（GB/T13738，1-1997)中规定，总灰分的最高含量应≦多少（)。

A.6.0%

B.6.5%

C.7.0%

D.7.5%

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第9题

茶叶（）是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。

A.新

B.干

C.匀

D.香

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第10题

病案可以提供丰富的管理信息包括：医疗质量的优劣、病种费用的比较、医师工作数量的多少、住院病种的情况。（)

此题为判断题(对，错)。

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茶叶芳香油含量的多少是决定成品茶质量优劣的主要因素。（)