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题目内容
（请给出正确答案）
A.胡萝卜素和辣椒红素易溶于水，它们可以用作澄清饮料中的天然色素
B.肉类中的血红素是热稳定的，因此制作成熟肉之后仍可保持红色
C.蔬菜中的叶绿素在碱性条件下容易脱去镁离子而褪色
D.水果中的花青素不稳定，在遇到某些金属元素后可能发生变色现象
答案
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第2题
A、改性沥青可单独或复合采用高分子聚合物、天然沥青及其他改性材料制作。
B、制造改性沥青的基质沥青应与改性剂有良好的配伍性
C、用作改性剂的SBR胶乳中的固体物含量宜少于50%，使用中严禁长时间暴晒或遭冰冻。
D、改性沥青制作设备必须设有随机采集样品的取样口，采集的试样宜立即在现场灌模。
第3题
A.调色料除了包括一些调味品外，还有色素和发色剂
B.生产食品允许使用的色素按来源分为天然色素和人工色素两大类
C.苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是0.08克/千克
D.硝酸钾最大允许使用量是1.0克/千克
第9题
A.整体类地面造价较低，施工方便
B.天然石板地面耐磨性好、纹理自然，装饰效果好，但加工困难
C.塑料板地面色彩鲜艳，不易老化
D.涂料地面施工简单，造价较低，但有效使用年限较短
第10题
A.价值论是关于最广义的善的哲学研究
B.美是客观的，和人这个审美的主体无关
C.价值判断不仅和社会实践关系影响，也受到评论家个体的影响
D.价值不是实体概念，而是关系概念
