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题目内容
（请给出正确答案）
A.10cm、20cm
B.10cm、5cm
C.5cm、10cm
D.10cm、10cm
答案
更多“餐饮服务单位的库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在( )以上，距离墙壁宜在( )以上。”相关的问题
第1题
A.冷冻柜、冷藏柜有明显的区分标识，内部温度显示正确
B.库房应设有通风、防潮及防止有害生物侵入的装置
C.库房内应设置足够数量的存放架，距离地面和墙面应在10CM以上
D.洗洁精可以与干调类食材存放在同一个仓库
第4题
A.分设存放区域，不同区域有明显的区分标识
B.分设存放区域相关区域可以混合摆放
C.不同区域可以设置区分标识，但是可以根据使用习惯摆放
D.以上全正确
第6题
中间仓库是为满足厂房日常生产的需要，从仓库或上道工序的厂房(或车间)取得一定数量的原材料、半成品、辅助材料存放的场所。有条件时，中间仓库要尽量设置直通室外的出口。下列关于中间仓库消防安全设计错误的是()。
A.对于甲、乙类中间仓库，储量不宜超过一昼夜的需要量
B.丙类仓库，必须采用防火墙和耐火极限不低于1.50h的楼板与厂房隔开，仓库的耐火等级和面积符合丙类仓库的相关规定
C.在一级耐火等级的丙类多层厂房内设置丙类2项物品库房，厂房每个防火分区的最大允许建筑面积为6000m2，中间仓库建筑面积1200m2，其所服务车间的允许建筑面积不应大于6000m2
D.有一层中间仓库，用于库房的建筑面积不能大于4800m2，且划分4个建筑面积不大于1200m2的防火分区
第8题
A.库房内应安装视频监控设备，回放图像应能清晰显示人员库内活动的全过程和库内所有存放物品，视频图像资料保存时间应不少于90天
B.库房内应按照《消防法》有关规定，配备消防设施
C.库房的窗户应有防护措施，如金属防护栏、防护网等
D.重要空白凭证库库门应采用不低于防盗安全门的标准，门上安装两个门控，并坚持“平行交接、双人分管分用原则”
第9题
A.按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局
B.宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染
C.出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置
D.出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
