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[单选题]

有的宴会主人只定出宴会费用标准,并要求保证主菜,其他菜肴则由营养配餐员和服务员,在()合理安排。

A.保证营养的原则之下

B.方便服务的条件下

C.烹饪方便的条件下

D.费用标准之内

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更多“有的宴会主人只定出宴会费用标准,并要求保证主菜,其他菜肴则由营养配餐员和服务员,在()合理安排。”相关的问题

第1题

营养配餐员、厨师长和餐厅服务员按照宴会主人提出的宴会费用标准,设计()。

A.宴会菜单

B.宴会规格

C.宴会程序

D.宴会种类

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第2题

制定宴会营养食谱,确定()品种和数量的依据是宴会主人所定的就餐标准。

A.海产品

B.主副食

C.调味品

D.肉类

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第3题

宴会主人在()菜谱上选择菜肴。选定后,餐厅服务员和营养配餐员可根据实际情况提出菜点调整建议,最终由宴会主人确定宴会的标准与菜肴。

A.初拟的

B.定好价的

C.带量的

D.带营养分析的

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第4题

应邀出席正式宴会之前,要核实宴请的主人,活动举办的时间地点,及主人对服装的要求等。()
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第5题

一般宴会热菜是重点,占费用标准的()以上。

A.40%

B.20%

C.55%

D.70%

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第6题

出席宴会时,若向主人赠送礼品,赠送时机应选择()

A.宴会开始前

B.宴会进行中

C.宴会快结束告辞时

D.前面三种都可以

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第7题

一般宴会主人注意就餐的环境和就餐气氛。()
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第8题

设计和调整菜单不必征得宴会主人同意。()
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第9题

大型宴会每桌可选主人花和来宾花两种,小型宴会可在一桌上使用不同花型。()
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第10题

中餐宴会安排时,第一客人与第二客人应分别在第一主人与第二主人的左侧。()
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