第1题
A.味道
B.口味
C.咸味
D.味
第2题
A.方法
B.过程
C.工序
D.阶段
第3题
A.成本
B.品质
C.产地
D.基本性质
第4题
A.色、香
B.卫生
C.味、形、营养
D.吸收率
第5题
A.使宴席的菜肴形态多样,口味丰厚,色彩相宜,营养丰富
B.便于成熟,食用方便,美化形态,营养卫生,合理配菜
C.使菜肴充分体现出色、香、味、形
第6题
第7题
A.去骨去刺去腥
B.坚果类磨碎
C.限制盐在每天5克
D.注意菜肴的色.香.味.形能刺激婴幼儿的食欲
第8题
A、鱼香腰花
B、干烧明虾
C、兰花鸽蛋
D、砂锅大鱼头
第9题
A.养颜
B.营养
C.养份
D.养料
第10题
A.《九品芝麻官》
B.《赌圣》
C.《食神》
D.《鹿鼎记》
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