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[单选题]

啤酒色度的测定的说法中错误的是()。

A.将除气后的啤酒注入EBC比色计的比色皿中,与标准EBC色盘比较,目视读数或自动数字显示出啤酒的色度,以EBC色度单位表示

B.同一样品的两次测定值之差,色度为2EBC~10EBC时,不得大于0.25EBC;色度大于10EBC时,稀释样品的平行测定值之差不得大于1.0EBC

C.一般淡色啤酒的色度在5.0EBC~14.0EBC范围内;浓色啤酒的色度在15.0EBC~40.0EBC范围内

D.测定浓色或黑色啤酒时,需要将啤酒稀释至合适的色度范围,然后将实验结果乘以稀释倍数

答案

B、同一样品的两次测定值之差,色度为2EBC~10EBC时,不得大于0.25EBC;色度大于10EBC时,稀释样品的平行测定值之差不得大于1.0EBC

更多“啤酒色度的测定的说法中错误的是()。”相关的问题

第1题

水分析中要求测定的色度是真色,如测定浑浊水的色度,可先用滤纸滤去悬浮物,再进行测定。()
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第2题

煮沸麦汁的pH值越低,单宁和花色苷等多酚物质越易与蛋白质作用而沉淀出来,从而降低了麦汁色度,改善了啤酒口味,并且提高了啤酒的非生物稳定性。()
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第3题

Lager型啤酒的色度一般为()。

A.7~13EBC

B.7~25EBC

C.50~70EBC

D.70~200EBC

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第4题

用分光光度计检测成品啤酒色度时,仪器的波长应设为()nm。
用分光光度计检测成品啤酒色度时,仪器的波长应设为()nm。

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第5题

关于常用的混凝剂,下列说法错误的是()。

A.与氯化铁相比,以硫酸铝作为混凝剂时,形成的絮凝体更密实

B.聚合氯化铝的混凝机理以压缩双电层作用为主

C.与阴离子型PAM相比,非离子型PAM在实际中应用更加广泛

D.与硫酸铁相比,以聚合硫酸铁为混凝剂时,处理水的色度较小

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第6题

对于纯生啤酒泡沫问题,以下说法中()是错误的。

A.啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题

B.纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变

C.提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善

D.避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

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第7题

测定浑浊水的色度时,要用滤纸过滤去除悬浮物。()
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第8题

在铂钴比色法测定色度中,如果色度(),需用光学纯水将试样适当稀释后,使色度落入标准溶液范围之中再进行测定。

A.≥50度

B.≥70度

C.≥100度

D.≥120度

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第9题

测定水样色度时,如水样浑浊,应用滤纸过滤()
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第10题

下列关于空白试验说法中,错误的是()。

A.加标准物质

B.不加样品

C.测定步骤和条件完全同样品

D.所得结果可用以校正样品的测定值

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