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[判断题]

如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，并且其加入量小于食品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配料。（）

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发布时间：2022-07-27

更多“如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，并且其加入量小于食品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配料。（）”相关的问题

第1题

在配料表中必须标注的是（）

A.食品添加剂

B.膳食纤维

C.复合配料的加入量小于食品总量的25%时

D.维生素矿物质

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第2题

各种配料应按制造或加工食品时加入量的递增顺序排列;加入量不超过2%的配料按照递减顺序排列。()

各种配料应按制造或加工食品时加入量的递增顺序排列;加入量不超过2%的配料按照递减顺序排列。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

预包装食品的各种配料应按制造或加工时加入量的递增顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递增顺序排列。（）此题为判断题(对，错)。

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第4题

用直接干燥法测定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，下列不是其目的的是（)。

A.增大蒸发面积

B.防止局部过热

C.防止液体沸腾而损失

D.防止食品中挥发性物质挥发

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第5题

对于不和食品直接接触且有有效阻隔层的，未列入相应食品安全国家标准的物质无需控制。（)

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第6题

科学家给内蒙古的40亩盐碱地施入一些发电厂的脱硫灰渣，结果在这块地里长出了玉米和牧草

，科学家得出结论：燃煤电厂的脱硫灰渣可以用来改造盐碱地。

以下哪项如果为真，最能支持科学家的结论？（）

A．用脱硫灰渣改良过的盐碱地中生长的玉米与肥沃土壤中生长的玉米的长势差不多

B．脱硫灰渣的主要成分是石膏，而用石膏改良盐碱地已有一百多年的历史

c．这40亩试验田旁边没有施用脱硫灰渣的盐碱地上灰蒙蒙一片，连杂草也很少见

D．这些脱硫灰渣中重金属及污染物的含量均未超过国家标准

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第7题

食品标签中的配料包括()。

A.原料

B.原料、辅料

C.原料、辅料、食品添加剂

D.原料、辅料、食品添加剂、加工助剂;

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第8题

配料工艺中，应注意原料配合上的（），提高食品的营养价值。

A.蛋白质

B.维生素

C.营养互补

D.可变性

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第9题

食品加工人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤，经包扎可以继续在配料岗位工作。（)

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第10题

食品添加剂的使用，应当符合（)的要求。

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)

B.《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)

C.《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)

D.《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763)

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