题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在专用冷冻或冷藏设备中存放食物时，应将食品放置在（）
A.密闭容器内
B.使用保鲜膜
C.以上都正确
答案
C、以上都正确
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题目内容
（请给出正确答案）
A.密闭容器内
B.使用保鲜膜
C.以上都正确
答案
C、以上都正确
更多“在专用冷冻或冷藏设备中存放食物时，应将食品放置在（）”相关的问题
第1题
A.使用紫外线消毒灯的，应在无人加工制作时开启紫外线灯30分钟以上并做好记录
B.在专用冷冻冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖
C.使用食品添加剂的应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量
D.不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸家钾）
第2题
A.做好的辅食一次吃不完可以分成小份放在冰箱冷藏或冷冻，拿出冰箱后没吃完也不能再放回去
B.在孩子生病期间，最好不要尝试新辅食
C.富含草酸的蔬菜最好先开水烫一下，让草酸溶解，倒掉水再做辅食
D.不同食材搭配时应注意食物相克，避免宝宝出现不良反应
E.蒸、烤是比较能保持食物营养的烹调方式
第5题
A.可适量储备耐储存的食材，如根茎、瓜果类果蔬，肉与肉制品，各类干货等
B.尽量不囤积易腐烂的食材，如绿叶蔬菜，建议每次最多购买2-3天所需的果蔬
C.冷藏或冷冻食品可以减慢细菌的生长速度，但不是保险箱。生熟食品莫混放
D.剩饭菜在冰箱中存放后尽快吃完，重复加热不能超过一次
E.建议冰箱不要塞太满以保证制冷效果；定期检查和清洗冰箱
第7题
A.新鲜母乳：室温（16-29℃）不超过4小时，4℃存放24小时
B.冷冻母乳（-17℃）以下，不超过12个月，解冻母乳放置于4℃冰箱或自来水下直到解冻
C.接收母乳时应用75%酒精擦拭容器外表面，放入母乳专用冰箱
D.保持母乳的冷藏冰箱每天清洁消毒1-2次，冷冻冰箱至少每周清洁消毒1次
E.温奶水浴箱每天清洁消毒，水浴箱用水每日更换，每周彻底清洁消毒1次
第8题
A.冻品运输必须使用专用的冷链车，且不可和常温品同时运输
B.冻品车辆到达仓库，在没有装卸完成前，不能停止制冷设备的运转
C.检测冻品温度时，冷藏温度0-7℃，冷冻温度英应在-12℃至-18℃之间
D.冷冻品有时候可以用冷藏温度运输
第11题
A.24；100；250
B.48；100；250
C.48；125；250
D.48；150
