麦牙汁中总氮的测定操作有样品消化、蒸馏、滴定、测吸光度。()

第1题

麦牙汁从样品采集到分析测定结束，应在（)以内完成。

A.50小时

B.48小时

C.36小时

D.24

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第2题

下列（)不属于麦芽汁蛋白质区分的操作内容。

A.测量吸光度

B.单宁沉淀

C.磷钼酸沉淀

D.总氮的测定

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第3题

鱼肉样品的水浸液在弱碱条件下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量称为A、挥发性总氮B、挥发性碱基氮C、挥

鱼肉样品的水浸液在弱碱条件下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量称为

A、挥发性总氮

B、挥发性碱基氮

C、挥发性水解氮

D、挥发性盐基总氮

E、可挥发性氮

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第4题

含氮有机化工原料中氮元素的测定可以采用克氏定氮法，样品应首先以硫酸作消化剂进行消化，同时加入少量硫酸钾、硫酸铜和硒。此处加入硫酸铜的作用是（）。

A.催化剂

B.氧化剂

C.还原剂

D.提高硫酸的沸点

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第5题

‍对于测定总氮的水样，预处理的方法是什么？（)

A.蒸馏法

B.萃取法

C.湿式消解法

D.干灰化法

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第6题

凯氏定氮法测定食品中蛋白质，主要的测定步骤有（)。

A.湿法消化

B.碱法蒸馏

C.硼酸吸收

D.盐酸滴定

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第7题

GB£¯T212£2001煤的工业分析方法中规定空气干燥基水分的测定方法有通氮干燥法、空气干燥法和甲苯蒸馏法。（)

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第8题

凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为_________，即一份氮素相当于_______份蛋白质。

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第9题

硝态氮肥中氮的含量可用下列哪种方法进行测定（)。

A.蒸馏法

B.中和法

C.甲醛法

D.氮试剂重量法

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第10题

食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列（)组装置。

A.回流

B.蒸馏

C.分流

D.提取

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麦牙汁中总氮的测定操作有样品消化、蒸馏、滴定、测吸光度。（)