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[单选题]

沙门氏菌检验规定为食品致病性菌种检验中的重要项目，它的检测过程一般包括几个步骤（）

A.四个

B.五个

C.三个

D.六个

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发布时间：2022-09-04

更多“沙门氏菌检验规定为食品致病性菌种检验中的重要项目，它的检测过程一般包括几个步骤（）”相关的问题

第1题

沙门氏菌检验前增菌的目的是使处于濒死状态的沙门氏菌恢复其活力。（)

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第2题

以下哪个是沙门氏菌的检验标准？（)

A.GB4789.2

B.GB4789.3

C.GB4789.4

D.GB4789.5

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第3题

沙门氏菌检验是按照食品安全国家标准（GB4789.4-2016)进行检验。（)

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第4题

鲜乳、鲜蛋进行沙门氏菌检验必须进行前增菌。（)

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第5题

餐具、饮具集中消毒服务单位违反《食品安全法》规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具

未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注的，由县级以上人民政府()依照前款规定给予处罚。

A食品药品监管部门

B卫生行政部门

C.工商部门

D.质量监督部门

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第6题

炒货制品致病菌检验项目中包括（)

A.沙门氏菌

B.志贺氏菌

C.金黄色葡萄球菌

D.副溶血弧菌

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第7题

医院各类环境的空气中、物体表面、医务人员手均不得检出（）

A．乙型溶血性链球菌

B．沙门氏菌

C．埃希氏菌

D．致病性微生物

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第8题

生物指示剂作为评价灭菌效果的重要试剂，应满足以下特性：（）

A.菌种的耐受性应大于需灭菌物品中所有可能污染菌的耐受性

B.菌种应无致病性

C.菌种应稳定、存活期长、易于保存、易于培养

D.生物指示剂的芽孢含量应在90%以上

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第9题

以下哪个是食品中霉菌检验的现行国家标准法规？（)

A.GB4789.15-2016

B.GB25595-2018

C.GB2763-2019

D.GB7101-2015

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第10题

GB4789.40-2016标准规定了食品中克罗诺杆菌属的检验方法。适用于婴幼儿配方食品、乳和乳制品及其原料中克罗诺杆菌属的检验。（)

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