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[单选题]
废水用()具有消毒、除去不良风味和气味以及漂白等作用。
A.臭氧处理法
B.电渗析法
C.离子交换法
D.活性污泥法
答案
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A.臭氧处理法
B.电渗析法
C.离子交换法
D.活性污泥法
第1题
A.乙醛脱氢酶可以使生成的已醛转化成羧酸而消除豆腥味
B.过氧化氢酶可以作为热烫或消毒等有效性的指标
C.脂肪氧合酶会影响到食品的色泽、风味、质地和营养价值
D.葡萄糖氧化酶可用在蛋品生产中以除去葡萄糖,而防止产品因美拉德反应而产生变色
第2题
A.摄入维生素C含量丰富的食物
B.腌制食品时不用粗盐,用精盐
C.用木馏生成的液体浸润食物或用分子筛除去烟中的氮氧化物后喷撒在食物上,以获得烟熏风味
D.用煤炉和柴炉烘烤食物代替电炉或微波炉
第4题
A.仅脂肪微黄或呈蛋清色,无不良气味,不受限制出厂
B.如伴有其他不良气味,高温消毒处理后出厂
C.仅脂肪组织呈黄色,经放置24h后,黄色消失或显著消退,可不受限制出厂
D.仅脂肪明显发黄,稍浑浊,质地变硬,放置24h后,黄色不消退,但无不良气味的,可不受限制出厂
第6题
A.废弃物存放容器应配有盖子,防止有害生物侵入和不良气味溢出
B.餐厨废弃物存放容器应及时清洁,必要时进行消毒
C.餐厨废弃物应分类放置、及时清理
D.餐厨废弃物处置应建立台账,记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息
第9题