衡量茶叶采摘和加工优劣的重要依据是鲜叶的大小、老嫩均匀。()

第1题

茶叶（）是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。

A.新

B.干

C.匀

D.香

第2题

鲜叶采摘在某种程度上决定着茶叶产量和成品茶的品质。（)

第3题

鲜叶的嫩度在一定程度上决定着茶叶品质，乌龙茶的采摘标准是（）。

A.一芽一叶

B.单芽

C.一芽二叶

D.小开面、中开面

第4题

洞庭碧螺春的加工工艺流程为鲜叶采摘→摊放→杀青→揉捻→初烘→做形→提毫→足干。（)

第5题

有机茶是指在无任何污染的茶叶产地，按有机农业生产体现和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学物品污染，并经相关认证机构审查颁证的茶叶。（)

第6题

白茶按照鲜叶采摘嫩度的不同，分为芽茶和叶茶两类，如福建的白毫银针是芽茶，贡眉是叶茶。（)

白茶按照鲜叶采摘嫩度的不同，分为芽茶和叶茶两类，如福建的白毫银针是芽茶，贡眉是叶茶。()

第7题

茶学教育是关于茶树栽培，茶叶采摘、加工，茶叶冲泡、品尝，（)等有关知识的教育。

A.茶叶质量检测、品种鉴别

B.茶叶营销

C.茶具制作、考究

D.茶和茶业的历史、茶文化史

第8题

优质的宜红茶一般于每年的清明前后至谷雨前开园采摘，现采现制，以利于保持鲜叶的有效成分。（)

第9题

黄小茶的鲜叶采摘标准为（)。

A.一芽一叶

B.一芽二叶

C.一芽一二叶

D.一芽

第10题

工夫红茶要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。采摘标准以芽为主。

衡量茶叶采摘和加工优劣的重要依据是鲜叶的大小、老嫩均匀。（)